Neo Gastronomico — Paris

Marchon

161 rue Saint Maur 75011 Paris 01 47 00 63 97

Neo Gastronomico — Paris

Marchon

161 rue Saint Maur 75011 Paris 01 47 00 63 97

A 34 anni, lo chef autodidatta Alexandre Marchon ha aperto il suo primo indirizzo permanente a settembre nell'11 ° arrondissement di Parigi.

Dopo aver affilato i suoi coltelli come chef indipendente, a casa, per gli altri o come pop-up effimero (Galerie, Magnum pop, Polichinelle, Caminito, Pansoul), Alexandre Marchon si insedia nelle sue mura a settembre per trasformare in realtà il suo desiderio di un ristorante. libero, da un bellissimo tavolo disinibito, a sua immagine. Marchon è un tavolo da chef sfaccettato che si libera dalle regole: un tavolo gentile per il pranzo con menu accessibili, cene scoperte in 3, 5 o 7 volte da lavare con buone bottiglie, un tavolo festivo aperto fino a tardi Venerdì per far durare il divertimento e anche la domenica, un ottimo “PDD”, il già famoso Chicken Du Dimanche da portare via.

A Marchon, Alexandre restituisce alle stagioni l'orgoglio delle verdure. Lo rende al centro di tutti i suoi piatti, che carne e pesce vengono conditi. Cosa ci aspettiamo dalla cucina responsabile di oggi, che si sforza di creare un nuovo equilibrio tra prodotti, sempre biologici e di buona provenienza.

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Orari

Lun - Gio

12:00 - 15:00 19:30 - 23:00

Venerdi

12:00 - 15:00 19:30 - 02:00

Sabato

Chiuso

Domenica

13:00 - 17:00

Informazioni pratiche

Cucina

cucina d'autore

Tipologia

Neo Gastronomico

Servizi

Terrazzo, Accesso disabili

Metodo di pagamento

Bancomat, Visa, Contanti, Titoli Restaurant, Eurocard / Mastercard, Contactless Payment

Accesso

Metro

Goncourt - Couronnes - Belleville